|
Спунг с молоком
|
|
Состав:
На 200 г муки: 3 яйца,
180 г сахарной пудры,
120 г молока,
6 г соды;
ванилин по вкусу.
Хорошо взбить яйца (25 - 30 мин.), добавить сахарную пудру, затем постепенно влить теплое молоко. Добавить соду, муку и испечь так же, как торт бисквитный. |
|
|
|
Пшеничный суп с бобовыми (атыкапур - "зернушка")
|
|
Состав:
На 15 гр. пшеницы: 20 гр. гороха,
20 гр. фасоли,
15 гр. чечевицы,
20 гр. масла,
20 гр. грецких орехов,
20 гр. репчатого лука,
3 гр. муки;
соль, перец,
зелень по вкусу.
Перебранные, промытые, замоченные минут на 20 зерна бобов, гороха, пшеницы положить в кастрюлю с хололдной водой и варить до полуготовности, затем откинуть на сито, а отвар вылить. Переложить в кастрюлю, добавить промытую и замоченную чечевицу, залить кипятком и продолжать варить 45-50 минут, затем добавить соль, перец, мелко нарезанный обжаренный с мукой репчатый лук, толченые грецкие орехи, дать прокипеть 3-5 минут и снять с огня. Подать суп посыпав зеленью. |
|
|
|
Салат из красной фасоли
|
|
Состав:
На 80 гр. фасоли: 25 гр. репчатого лука,
15 гр. подсолнечного масла,
15 гр. уксуса; соль, перец, зелень кинзы и петрушки по вкусу.
Красную фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить до готовности, после чего откинуть на сито. Остывшую фасоль посыпать солью, перцем, полить уксусом, смешанным с подсолнечным маслом, и хорошо перемешать. Подать в салатнике, украсив луком и веточками зелени петрушки и кинзы. |
|
|
